2012.07.29 お菓子教室
暑い夏、涼し気なジュレでフルーツを沢山包んだ「フルーツのテリーヌ」。
今月のお題は、ケーキの飾りでよくあるフルーツのカット練習。オレンジをザックザック切っていくのは普段料理をやらない自分には大変難しいしデンジャラス
オレンジカットの大仕事が終わった後は、メロンを丸くくり抜くフルーツナイフ!(^O^)!
これめちゃくちゃ楽しい！楽しくて沢山くり抜き過ぎた
ゼラチンを溶かし、レモンとお酒で味付け。
その中に沢山切ったメロンとオレンジを並べ、固めたら「フルーツのジュレ」の出来上がり。
固まるまで、沢山切った残骸を盛りつけて食べたおやつがこちら。
こっちのが美味そうに見える
そして冷蔵庫で冷やして出来上がったのが、フルーツをギュウギュウに押し込んで作った「フルーツのテリーヌ」
子供も食べるので味付けのお酒が少なめですが翌日に食べたら、フルーツがいい感じに甘くなりとっても美味しかった
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