12月のケーキといえば

2011.12.17 　#お菓子教室
12月です。年末で師走でなんだかバタバタ忙しいです。でも12月のお楽しみスイーツといえばやっぱりあれでしょう

今月のお菓子教室はシャルロット
12月といえば、「去年のシフォンケーキ」、「一昨年のロールケーキ」も可愛くて凄く楽しかった

今年はぐっとオトナぽいシャルロットケーキ。
先生のお手本を見ると、シンプルで真っ赤なイチゴセリーがとても素敵
こんなのつくれるんのかなと不安になる。

実際に作り始めると、周りを囲ってる生地の高さが揃うように絞るのが本当に難しかった。絞りは何回練習しても難しい。
絞り終わった時は、これは大失敗かとかなり凹んだ

でも下を添えてカットし仕上げていくと思っていたよりははるかに素敵にできた。

はじめは先生のお手本の様に、左右非対称で大人っぽくシンプルな飾りつけにしようと思いましたが、そのまんま真似ではつまらない。
ちょっとハートがデカすぎで子供っぽくなってしまったけど、クリスマスの楽しい雰囲気が出るように飾りつけてみました。

サクサクの生地と甘酸っぱいムースのハーモニーが絶妙な、美味しいケーキでした。

しかし写真てやっぱり本当に難しい。何枚も撮ったんだけど、キレイで美味しそうになかなか撮れない。
こっちはもっと修業が必要なようです