ミルクティーのムース

2013.05.18　今月のお菓子洋室は「ミルクティーのムース」
なんだかやることが沢山で大変だった

今年から教室に通いはじめた球蹴り友達の後輩クンとお菓子教室へ。

まずは以前だったらこれだけでメインとなるマカロンづくり。
今回は飾り様に小さなマカロンを作るだけなので分量が少ない。頑張ってメレンゲを立ててたら頑張りすぎたのか途中からちょっと荒れてきてしまった
でもグラニュー糖を混ぜて整えたら綺麗になったので一安心。

隣で後輩君は「ヴィクトリアサンドイッチ」を作っている。。。しかしそっちを見る余裕はない

マカロンの仕込みが出来たら、ミルクティーのムース。お鍋でゼラチンを溶かしたり、生クリーム混ぜたり。

チョコクリーム作って、焼けたマカロンを完成させる。

ムースを冷やして固めてる間に、クリームシャンティーを作りって、やることが多くて目が回る

なんとかできた

お試食は隣で出来上がったヴィクトリアサンドイッチとあわせて頂きました。ごちそうさまでした
今月も楽しい教室をありがとうございました。