2012.04.22 4年目となった新シーズンのお菓子教室の最初はスフレタイプのチーズケーキ。 テーマは「やさしいメレンゲ」
今年度最初の教室、先月に比べると工程数も少なくまずは肩ならしかな
いままでメレンゲをたてる時は、ホイッパーですくってピンと立つまでたてることが多かったのですが、今日のテーマは「やさしいメレンゲ」。
ホイッパーですくってトロトロ垂れるてしまうようでは焼いたと時に膨らまない。でもツンツンたってしまうのは立て過ぎだそうです。
いつもながらこのての加減が本当に難しい。当たり前だけど場数を踏んでカラダで覚えないとダメです。
生地ができあがり型に入れオーブンで蒸し焼き。
あとは焼きあがるのを待つだけなので、この時間におやつタイム。
先生のお手本。本日の完成予定図がこれ
そして焼き上がり出来上がった俺様の作品がこの子
焼きあがった瞬間は天井が割れてドキドキでしたが、冷ましているうちにしっとりと閉じていきホっと安心
今日も上手にできたかな
まだ冷めきる前にタッパーに入れ自宅に持って帰ったからか切ろうとしたらシットリし過ぎて切り出せなかった。
冷蔵庫でじっくり冷やしてからコーヒーと一緒に頂きました
以前から欲しかったケーキやパンを切るナイフを買いました。 先生のオススメのこれです。
危険なくらいよく切れ凄くいいです
たっきー
AOIちゃん、ありがとう。
せんせーーーが（笑）いいからじゃない？
もちろんどちらも美味しかったですよ。
クチに入れた瞬間顔がゆるむ幸せ^^
たっきー
katchinいつもコメントありがとう(^^)
見た目の美しさも大事なんですよね～まだまだ修行が必要です^^;
WENGERメチャいいです。
いつもケーキやロールケーキなど切るとつぶれちゃって
がっかりな感じになってしまうのですが、これは綺麗にきれます。
上の写真のモノはちゃんとナイフを温めてから切らなかったんで
多少あれですけどね^^;
AOI
どっちも美味しそう！！
スフレチーズケーキ久しぶりに食べたくなってきた～（^^）
毎回どのお菓子も美味しそうだね。
katchin
先生のはさすが美しいけど、
たっきーさんのは食べたくなるなるソソル一品ですね～！
wenger買ったんですね！
ウチもブレッドナイフ(柄の色違い)検討中です♪